Achiote: color, sabor y salud desde los cultivos guatemaltecos

Cultivado ampliamente en regiones tropicales del país, el achiote es una planta valorada en Guatemala tanto por su aporte culinario como por sus propiedades beneficiosas para la salud.

Sus semillas contienen bixina, un pigmento natural utilizado para dar color y sabor a platillos tradicionales como recados, tamales y carnes adobadas.

Además de su uso como colorante natural, el achiote aporta antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo y contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico.