Alimentación saludable para cuidar la salud durante las fiestas de fin de año

Durante las fiestas de fin de año, las reuniones familiares y con amigos forman parte de las tradiciones más esperadas. En estos encuentros, la comida ocupa un lugar especial; sin embargo, es importante disfrutarla con moderación y de manera saludable. 

Por ello, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), a través del Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional, comparte recomendaciones para cuidar la salud durante esta temporada.

Se determina saludable a los alimentos variados que aportan la energía y nutrientes para que la persona se mantenga sana. 

Uno de los primeros pasos es planificar con anticipación los platillos que se cocinará, para que sean agradables y completos. Esto significa incluir los tres grupos de alimentos: carbohidratos simples y complejos, grasas y proteínas.

Dentro de los carbohidratos simples se encuentran los vegetales y verduras. Por su parte, los carbohidratos complejos están presentes en la papa, zanahoria, remolacha, yuca y rábano; así como en cereales como arroz, avena, trigo y maíz, y en leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos.

Asimismo, se recomienda incorporar grasas saludables, como las que aportan el aguacate, las aceitunas, el aceite de oliva, las semillas, las algas, el salmón y la mantequilla de maní. 

En cuanto a las proteínas, se pueden incluir alimentos como atún, sardinas, pollo, cerdo, huevos, leche, jamón y pescado.

Un ejemplo de una comida equilibrada, según los nutricionistas, es una ensalada fresca con manzana y vinagreta, acompañada de pollo horneado y puré de papa. 

Además, al momento de servir los alimentos, se sugiere que la mitad del plato esté compuesta por carbohidratos simples como verduras y vegetales, una cuarta parte por proteínas y la parte restante por carbohidratos complejos.

Mantener una alimentación saludable durante las fiestas no solo permite disfrutar mejor de los encuentros, sino que también ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar  enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, desnutrición y osteoporosis. 

Por esta razón, se recomienda moderar el consumo de azúcar, sal y saborizantes  artificiales, y optar por especias naturales como canela, ajo, cebolla y comino.

El MSPAS pone a disposición de la población guatemalteca los servicios de salud para dar atención oportuna, e invita a seguir estas recomendaciones para disfrutar de unas fiestas de fin de año saludables y sin complicaciones.