Capacitan a hogares rurales de Santa Rosa para el aprovechamiento de frutas y legumbres
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Por medio de talleres prácticos en seguridad alimentaria y nutricional, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió una capacitación relativa a la elaboración de repostería nutritiva a las integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) La Viña del Señor, en Chiquimulilla, Santa Rosa.
En la jornada, orientada a transferir conocimientos de cocina alternativa, las participantes elaboraron de forma artesanal un pastel a base de plátano y frijoles, una receta diseñada para fusionar los nutrientes esenciales de las frutas y las legumbres de producción local.
Los extensionistas explicaron el procedimiento idóneo de mezclado y cocción, demostrando cómo ingredientes cotidianos y accesibles en el campo, pueden transformarse en opciones de postres saludables que enriquecen la dieta diaria sin elevar los costos del hogar.
Esta intervención técnica fomenta un cambio positivo en los hábitos alimenticios de las comunidades rurales al incentivar el consumo de preparaciones de alto valor biológico.
Al combinar carbohidratos naturales y proteínas vegetales en una sola receta, se ofrece una alternativa atractiva para la alimentación infantil, asegurando que las familias aprovechen al máximo las cosechas de sus parcelas y eviten pérdidas de excedentes de producción.
El acompañamiento brindado por los extensionistas y educadoras del componente Hogar Rural promueven que las capacidades instaladas abran la puerta a la autogestión y el bienestar comunitario.
