Capacitan y supervisan a vendedores de alimentos para prevenir enfermedades en Huehuetenango
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Huehuetenango celebró las Fiestas Julias, en honor a la Virgen del Carmen, motivo por el cual el personal de Salud de este departamento estuvo en constante acercamiento con vendedores de alimentos a quienes capacitó y supervisó en los diversos puestos instalados para prevenir brotes de enfermedades.
Ante ello, las orientaciones estuvieron enfocadas a la buena práctica del manejo de los alimentos, donde se abordaron temas como la higiene de los alimentos, desinfección de los mismos, así como alimentos en riesgo. A esto se agregaron visitas a los comercios coordinados por la Dirección Departamental de Redes Integradas de Servicios de Salud –DDRISS- de Huehuetenango, donde se establecieron normas sanitarias, control de calidad de agua, desechos sólidos y drenajes.
Los esfuerzos efectuados son parte de los compromisos gubernamentales asumidos por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS- que permitió velar por la salud y bienestar de la población huehueteca que disfrutó de las Fiestas Julias del 8 al 16 de julio.
El personal de Salud hizo especial énfasis a los manipuladores de alimentos mantener estas normas de prevención que son un pilar fundamental para que puedan ofrecer sus productos, tomando en cuenta la protección de las personas que consumirán sus alimentos, lo cual forma parte de la tarea conjunta por una salud pública digna.
El desarrollo de las Fiestas Julias se remonta al 15 de octubre de 1878. El gobierno de Justo Rufino Barrios emitió un acuerdo presidencial por motivo de la Feria del Carmen, cuya celebración se estableció el 15 y 16 de julio de cada año, se le conocía como Los Llanos de Aguilar.
El 10 de septiembre de 1892 se derogó dicho acuerdo para establecer la celebración de fiestas en honor a la Virgen de Concepción, del 5 al 8 de diciembre de cada año.
Sin embargo, el último cambio se hizo el 17 de agosto de 1934, durante el gobierno de Jorge Ubico, donde se emitió el acuerdo gubernativo derogando el anterior, fijando la celebración de la Feria Departamental de Julio, durante el 12 al 12 de julio.
