Comparta una alimentación saludable en las fiestas de fin de año
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Comparta una alimentación saludable en las fiestas de fin de año
En las fiestas de fin de año no pueden faltar las reuniones familiares y con los amigos, pero estas celebraciones, por lo general, giran en torno a los platillos tradicionales o de época, es por eso que el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS–, a través del Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional, le propone algunos alimentos saludables que pueden consumir.
“Es importante brindarles recomendaciones para una alimentación saludable en época de fin de año. La alimentación es saludable cuando le brindamos a nuestro cuerpo alimentos variados que nos aportan la energía y nutrientes que nuestro cuerpo necesita para mantenernos sanos”, explicó la licenciada Nidia Ixcolín, nutricionista del Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional del MSPAS.
La profesional sugiere que para organizar una comida se debe planificar con tiempo el platillo, una receta que resulte agradable y que sea completa, es decir, que incluya los tres grupos de alimentos, carbohidratos simples y complejos, grasas y proteínas.
De esa cuenta, la licenciada Ixcolín detalla que dentro del grupo de los carbohidratos simples están los vegetales y verduras; entre los carbohidratos complejos se encuentra los tubérculos como la papa, remolacha, zanahoria, yuca y rábanos, entre otros. También cereales como arroz, trigo, avena y maíz, así como las leguminosas como el frijol, garbanzo, lenteja, ejote.
Además, dio a conocer que entre los alimentos ricos en grasas se encuentra el aguacate, aceitunas, aceite de oliva, semillas, algas, salmón y mantequilla de maní.
En tanto, para que una comida completa se debe incluir alimentos con proteínas como el atún y sardina en lata, pollo, lomo de cerdo, salchichón, chorizo, lentejas, bacalao, salmón, huevos, leche y jamón, entre otros.
“Ejemplo de una comida equilibrada podría ser una ensalada fresca con manzana y vinagreta, un pollo horneado y puré de papa”, sugirió la profesional.
Por otro lado, el mantener una dieta balanceada, nutritiva y saludable ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, desnutrición y osteoporosis.
Recomendaciones
Estas son algunas recomendaciones para ofrecer un platillo saludable a la familia y amigos:
1. Elaborar un presupuesto de la preparación para evitar comprar lo que no se necesita.
2. Servir un platillo equilibrado que contenga la mitad del plato con carbohidratos simples, una cuarta parte con proteínas y el resto con carbohidratos complejos.
3. Moderar o evitar el consumo de azúcar, sal y condimentos artificiales; en su lugar utilizar especies naturales como canela, pimienta, clavo, comino, ajo y cebolla, entre otros.
4. Planificar actividades que puedan reforzar la convivencia y que no tenga relación con la comida.
5. Moderar o evitar los excesos en el consumo de bebidas alcohólicas.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS- pone a la disposición de los guatemaltecos los servicios de salud para brindar la atención requerida, además recomienda tomar en cuenta las recomendaciones para que las fiestas de fin de año sean placenteras sin ninguna complicación de salud.
