Departamento de Regulación y Control de Alimentos supervisa unos 2 mil 200 establecimientos

Aproximadamente 600 licencias sanitaria de establecimientos de fábricas de alimentos y bebidas  son autorizados anualmente por el Departamento de Regulación y Control de Alimentos -DRCA- del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social.

Este departamento tiene como visión regular y ejercer el control sanitario de los alimentos procesados, para asegurar la inocuidad y calidad de los mismos y su misión es la disminución de las enfermedades transmitidas por alimentos, bebidas y mejoramiento de la nutrición de la población.

Las actividades que realiza este departamento son: Diseñar, emitir y actualizar periódicamente Normas Técnicas:  Para asegurar la inocuidad de alimentos, para el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura, de Calidad requeridas para el funcionamiento de establecimientos, para el monitoreo, evaluación, control y supervisión de establecimientos.

•          Supervisión de Fabricas de Alimentos y Bebidas.

•          Establecer normas de acreditación, registros y autorización para funcionamiento de la Industria de alimentos.

•          Otorgar el Registro Sanitario de Referencia a los alimentos procesados pre empacados en ausencia del consumidor.

•          Participar en la difusión y comunicación social de las normas de carácter técnico.

•          Aplicar el régimen de sanciones por infracciones sanitarias del Código de Salud.

Las acciones que realiza este departamento son con el objetivo proteger la salud de los habitantes del país, mediante el control sanitario de los productos alimenticios, desde su producción hasta su comercialización.

“Es por ello, que cada año se supervisa aproximadamente a 2 mil 200 establecimientos de bebidas y alimentos con la finalidad de verificar que cumplan con las normas antes mencionadas” indicó la Licda. Licda. Evelyn Meneses, jefa del Departamento de Regulación y Control de Alimentos.

Los beneficios para la población guatemalteca son que el producto fue fabricado cumpliendo con las normas de buenas prácticas de manufactura.