Desarrollan vigilancia sobre manipulación de alimentos en centros educativos de Santa Ana, Petén
Incluye
Prevenir enfermedades gastrointestinales es parte de la labor que efectúa el personal salubrista de Santa Ana, Petén, quien llega a los establecimientos educativos a supervisar a manipulación de alimentos que son consumidos por estudiantes, así como establecer la calidad de agua para el consumo humano.
Las acciones de vigilancia permiten prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos. De esta cuenta, se verifica las condiciones de las cocinas y utensilios empleados para la preparación de las comidas.
Durante las visitas el equipo de enfermería, salud rural y de saneamiento ambiental dialogan con el personal docente y padres de familia acerca de consumir agua segura, esta puede ser purificada, clorada o hervida.
La Dirección Departamental de Redes Integradas de Servicios de Salud –DDRISS- Petén, Área Sur Oriente, resalta que es fundamental que la población tome en cuenta las 10 Reglas de Oro, en las cuales se hace énfasis en evitar la contaminación cruzada al no mezclar alimentos crudos con cocidos, almacenamiento adecuado de comidas, higiene personal, entre otras.
