El consumo excesivo de sal puede causar enfermedades cardiovasculares, cáncer, insuficiencia renal y osteoporosis

“La sal puede causar enfermedades como la hipertensión arterial, aproximadamente el 30% de los casos de hipertensión arterial, están relacionados con el exceso de consumo de sal, también es un posible carcinogénico y puede ocasionar cáncer gástrico, insuficiencia renal y osteoporosis”, advierte la Coordinadora del ente rector para la Prevención de Enfermedades Crónicas no Transmisibles y Cáncer del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social -MSPAS-, en el marco de la Semana Mundial de la Sensibilización del Consumo de Sal, que se conmemora del 11 al 17 de marzo.

La semana tiene como objetivo concientizar a la población sobre la disminución del consumo de sal y productos altos en sodio, esto con el fin de prevenir enfermedades sobre todo de origen cardiovascular y accidentes cerebro vasculares.

El Ministerio de Salud brinda algunos consejos sobre el uso de la sal:
•    Reducir el consumo de sodio y de sal a menos de 5 gramos de sal al día, es decir, menos de una cucharadita.
•    No agregarle más sal a la comida luego de ser preparada.
•    Sustituirla por otras especias que dan sabor y que no son dañinas para la salud como la pimienta, ajo, albahaca, cebolla, perejil, tomillo, entre otras que aporten aroma y sabor.
•    Evitar colocar salero en la mesa.
•    Revisar las etiquetas y elegir los alimentos con menos contenido de sodio. 
•    Limitar el consumo de alimentos procesados como el jamón, salchichas, vegetales enlatados, sopas instantáneas.

Para tener una vida sana, se sugiere consumir alimentos que brinden los nutrientes que el cuerpo necesita, con una alimentación adecuada, suficiente y variada, que incluyan lácteos bajos en grasa, fruta, verdura y carnes, también mariscos, huevos y legumbres.

“Desde la infancia se empieza a inculcar hábitos alimentarios, es por eso que los padres de familia deben educar a los niños a no consumir sal en exceso, ya que se pueden prevenir muchas enfermedades a largo plazo”, dijo la coordinadora.

El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, preocupado por la salud de los guatemaltecos, hace conciencia sobre el consumo de sal a la población; además, poner a disposición los servicios de salud, para realizarse exámenes de prevención y tratamientos, sobre las enfermedades mencionadas.