El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social informa:
Acciones de vigilancia, prevención y control a caso de enfermedad transmitida por alimentos
Como seguimiento a la denuncia presentada el 27 de junio pasado por la intoxicación de una persona, aparentemente por el consumo de hígado de res, cuya compra indicó haberla hecho en el supermercado La Torre, zona 11 de la ciudad capital, el personal salubrista efectuó una inspección técnica sanitaria en el establecimiento señalado.
El equipo procedió el 28 de junio a la toma de muestras de diversos productos cárnicos de este supermercado, incluido el hígado de res, los cuales fueron enviados para análisis al Laboratorio Nacional de Salud.
Luego del procedimiento respectivo se tuvo como resultado positivo la posible presencia de E Coli en una de las muestras efectuadas en hígado, sugiriendo contaminación fecal de la misma. Ante ello, el equipo salubrista hizo la notificación correspondiente al lugar en mención.
Como parte de las acciones, se solicitó a los encargados del área de embutidos y cárnicos la documentación sanitaria respectiva y notificar al Departamento de Saneamiento Ambiental del servicio de salud encargado de esta vigilancia requerimientos específicos de análisis, entre otras medidas correctoras.
Para el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS- es vital mantener las normas sanitarias y contrarrestar los riesgos de enfermedades transmitidas por agua o alimentos. Estamos comprometidos a continuar con la atención de las denuncias y las inspecciones necesarias.
