Evite enfermedades por contaminación de alimentos en el regreso a clases
Con el regreso a clases se incrementa el riesgo de las enfermedades transmitidas a causa de la contaminación de alimentos, sobre todo en niños en edad escolar, por ello el Ministerio de Salud Social y Asistencia Social –MSPAS- le brinda algunas recomendaciones para tomar en cuenta al momento de preparar la lonchera de los estudiantes.
Entre las enfermedades más comunes por alimentos contaminados están la diarreas, fiebre tifoidea y hepatitis A, que producen deshidratación y pueden causar hasta la muerte.
“Los casos de contaminación se dan cuando se preparan los alimentos, las loncheras o la refacción de los niños sin medidas de higiene”, explicó el doctor Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua, del MSPAS.
Recomendaciones
Para preparar los alimentos de los estudiantes se propone los siguientes consejos:
- Lavar las frutas y las verduras
- Lavarse constantemente las manos para preparar los alimentos.
- Conservar las uñas cortas para cocinar.
- Cuidar su higiene personal.
- Mantener la cocina y utensilios limpios.
- Utilizar agua segura (hervida, clorada, filtrada o purificada) para elaborar los alimentos.
- Evitar que los alimentos cocidos estén en contacto con los alimentos crudos.
- Impedir que los alimentos estén en contacto con las moscas o con otros insectos.
- Los niños deben lavarse las manos antes de comer.
- Crear hábitos de higiene en los niños.
“Es importante que los maestros motiven a los estudiantes de lavarse las manos con agua y jabón de manera constante, sobre todo cuando tengan contacto con la tierra, mascotas y antes de comer”, agregó el doctor Sum.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social trabaja para llevar a la población guatemalteca servicios de salud y prevención, pero, sobre todo, garantizar, una salud integral para el bienestar de toda la familia.
