Fortalecen emprendimientos familiares con técnicas de conservación de alimentos
Incluye
Para impulsar la economía del hogar y fomentar los emprendimientos rurales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) capacitó a siete integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la aldea El Tocino, Zacapa, en la técnica de elaboración de mermelada artesanal de fresa y conservación de alimentos.
Durante el taller práctico, las participantes aprendieron el proceso adecuado de procesamiento de la fruta, así como la técnica de envasado y sellado al vacío en recipientes de vidrio.
Este método de conservación elimina el aire dentro del empaque para prevenir la proliferación de microorganismos y evitar el deterioro por oxidación, garantizando que el producto se mantenga fresco por meses sin necesidad de refrigeración.
La instrucción técnica que forma parte del componente Hogar Rural, brinda a las productoras herramientas para agregar valor a sus cosechas, permitiéndoles generar ingresos económicos mediante la comercialización de productos artesanales de alta calidad.
