MAGA promueve crianza artesanal de tilapia en Taxisco
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El Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación -MAGA- impulsa un proyecto de crianza artesanal de tilapia en diversas comunidades de Taxisco, Santa Rosa, como medio para fortalecer la seguridad alimentaria y la economía local.
En la actividad, en la que participó el gobernador de Santa Rosa, Obdulio Herrarte y otras autoridades del departamento, se informó sobre el fortalecimiento de la producción comunitaria de alimentos, mediante huertos y la crianza de gallinas ponedoras.
Con estas acciones el MAGA trabaja para apoyar el emprendimiento de los vecinos del lugar, quienes podrán mejorar su economía y calidad de alimentación.
El gobernador de Santa Rosa y el alcalde de Taxisco, Uben Castillo, se comprometieron en el apoyo a la iniciativa e hicieron ver el beneficio que representa para la población.
Se conoce con el nombre de tilapia a un grupo de peces tropicales de la familia de los Cíclicos (como el pez óscar o el pez disco), todos originarios de África y del Medio Oriente. Estos peces, han despertado gran interés en la acuicultura mundial, pues se cultivan actualmente en más de 120 países.
Sobre el cultivo
El cultivo de la tilapia tiene diversas cualidades como su rápido crecimiento, fácil reproducción y manejo, así como la capacidad de resistir condiciones ambientales adversas, bajas concentraciones de oxígeno y elevadas densidades de siembra.
Alcanzan una talla comercial de entre 600 y 900 gramos en 6 a 9 meses de cultivo y se pueden criar tanto en agua dulce como salada, así como en climas que van de los 15 a los 30 grados Celsius, informaron las autoridades.
Son poseedores de una carne blanca de gran calidad y bajo número de espinas intermusculares, por lo que tienen una variedad de usos gastronómicos.
Cualidades nutricionales
Desde el punto de vista nutricional se considera que su nivel de proteína es más elevado que el presentado por las carnes rojas. Es rica en minerales, en proteínas de alto valor biológico y en vitaminas.
La tilapia también es baja en calorías y grasas y, debido a su riqueza de nutrientes esenciales, es ideal para cualquier plan de alimentación saludable. Asimismo, fomenta el crecimiento muscular y ayuda en la reparación celular, además de mantener una actividad metabólica adecuada, según expertos.
El MAGA trabaja para fortalecer la producción de alimentos en beneficio de los productores.
