Orientan a manipuladores de alimentos a prevenir enfermedades

El consumo de alimentos y agua de manera segura es clave para prevenir enfermedades gastrointestinales. De esta cuenta, en comunidades de Jutiapa se apoya a vendedores de comida a tomar medidas sanitarias para contrarrestar riesgos a las personas que las compran. 

Los salubristas del Centro de Atención Permanente –CAP- Los Anonos, sostuvieron acercamientos con comerciantes de esta aldea a quienes se hizo una inspección y solicitud de la tarjeta de manipulación de alimentos, así como charlas informativas sobre la importancia de reforzar medidas que coadyuven a evitar enfermedades transmitidas por agua y alimentos.

Dentro de los temas abordados está las “10 Reglas de Oro”, que consisten en el lavado constante de las frutas y verduras con agua clorada, hervir el agua para consumo humano o para preparar los alimentos, lavado de manos constante, asegurarse que los alimentos estén bien cocidos. 

Además, evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos, sirva y consuma de inmediato los alimentos que cocine, guarde bien los alimentos que sobren o refrigérelos, desinfecte los utensilios de cocina con cloro, mantenga los alimentos bien tapados y antes de comer los alimentos caliéntelos bien.

Estas acciones son coordinadas por la Dirección Departamental de Redes Integradas de Servicios de Salud –DDRISS- de Jutiapa, dando cumplimiento a los compromisos asumidos por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS- que trabaja por el bienestar de todos.