Practique compras inteligentes para una alimentación adecuada

La entrega de vitaminas y minerales espolvoreados forman parte de los métodos de prevención, ante la desnutrición infantil, implementados por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Estas acciones, inician en su mayoría, en el Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional –PROSAN-, del Departamento de Regulación, de los Programas de Atención a las Personas –DRPAP-.

PROSAN es un programa técnico normativo dedicado a la creación de lineamientos para la atención nutricional, que conlleva a la prevención y mejoramiento del niño con desnutrición. Dentro de sus funciones principales se encuentra el brindar todas las normas que serán utilizadas para la atención del niño o niña con desnutrición aguda o moderada en las diferentes Áreas de Salud, Distritos Municipales y cualquier servicio de salud de la red nacional de hospitales.

Asimismo, PROSAN dedica parte de sus esfuerzos a la promoción de la lactancia materna y los espacios adecuados para que la madre practique, de forma segura, la extracción y almacenamiento de la leche. “Se ha demostrado científicamente que al sexto mes de vida, los niños agotan sus reservas de hierro, por esto es necesario administrar vitaminas y minerales que han sido diseñados para evitar la pérdida del mismo, tanto para la madre como para el niño”, comentó el licenciado Bernardo Molina, Coordinador de este Programa. 

A la pérdida natural de minerales y vitaminas se le denomina hambre oculta, pues no es precisamente una desnutrición calórica y para recuperar los niveles necesarios se debe implementar una alimentación balanceada, pues esta es vital para un buen desarrollo. 

La ingesta de frutas, verduras y proteínas,  de forma equilibrada debe aplicarse a nuestra rutina, así como el evitar comida chatarra y grasas saturadas, como las frituas y azúcares. “Es de suma importancia que los padres asistan con el niño o niña a los centros de salud, para que los expertos les den indicaciones adecuadas para el crecimiento y desarrollo integral de su pequeño.”, afirmó Bernardo Molina. 

Algunas condiciones sociales y económicas, pueden afectar el acceso a una alimentación adecuada; sin embargo, es muy importante poner en práctica las compras inteligentes, optimizando el recurso económico que se tiene y eligiendo los alimentos según lo que se le quiere dar al niño.

Un ejemplo de una buena alimentación a menor costo es la sustitución de carnes por mezclas vegetales como legumbres y proteínas provenientes de cultivos, tales como el frijol, arroz, lenteja, garbanzo y maíz. Estos alimentos, tienen un menor costo que las carnes y rinden mucho más que las proteínas provenientes de animales, además de representar un menor consumo de combustibles, como leña o gas, para su cocimiento. 

Estos alimentos, también tienen la ventaja de ser almacenados en temperatura ambiente, y la mayoría poseen una larga durabilidad. 

En definitiva, la nutrición es una condición de bienestar, indispensable para el crecimiento y buen desempeño del ser humano, por lo que el Gobierno de Guatemala y el Ministerio de Salud continúan con la labor incansable de promover la buena nutrición en todo el país.