Productoras de Santa Rosa aprenden técnicas de panificación e inocuidad alimentaria
Incluye
Brindar conocimientos básicos relativos a la panificación artesanal y promover alternativas de preparación de alimentos, fue el objetivo de la jornada de formación práctica en el municipio de Cuilapa, Santa Rosa, desarrollada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
En la actividad, orientada a incentivar el emprendimiento familiar y la seguridad alimentaria en los hogares rurales, participaron las integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) Barillas.
Durante la sesión técnica, las participantes aprendieron, paso a paso, el proceso de elaboración de pan francés y pirujo, abarcando desde la medición correcta de ingredientes hasta el amasado, la fermentación, el formado y el horneado de las piezas.
Asimismo, los extensionistas enfatizaron la importancia de aplicar estrictas medidas de higiene y manipulación adecuada para garantizar la obtención de productos totalmente inocuos y de alta calidad.
La capacitación se implementó mediante una metodología práctica y participativa que incluyó demostraciones técnicas, trabajo en equipo y aprendizaje vivencial.
Este formato de transferencia de conocimientos facilitó el intercambio de experiencias entre las asistentes, permitiendo que las productoras asimilaran las destrezas operativas necesarias para replicar las recetas en sus hogares de manera inmediata y eficiente.
El acompañamiento brindado por los extensionistas de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER) responde a las estrategias del MAGA enfocadas en fortalecer las capacidades de las comunidades rurales.
