Promueven el aprovechamiento de cosechas locales en el municipio de Palencia
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Con el objetivo de potenciar el talento y liderazgo de las mujeres rurales, la sede departamental de Guatemala del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), desarrolló en el municipio de Palencia una jornada de capacitación técnica para la transformación de cultivos locales.
La actividad en mención se realizó con el apoyo del AgroHub, de la Universidad Zamorano, y el Banco Interamericano de Desarrollo Lab (BID Lab).
Esta formación estuvo dirigida a promotoras de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) y mujeres productoras del referido municipio.
Durante la sesión teórico-práctica, las participantes recibieron instrucción en buenas prácticas de manufactura, tipos de contaminación alimentaria y procedimientos para el procesamiento de materias primas.
La fase práctica incluyó el tostado y molienda de maíz y frijol para la obtención de harinas artesanales, así como el rebanado y freído de yuca, camote y papa para la elaboración de frituras.
El aprendizaje técnico facilita dar valor agregado a las cosechas, abriendo oportunidades para el emprendimiento, la diversificación de ingresos y la seguridad alimentaria de las familias locales.
Estas alianzas estratégicas son clave para transformar productos del campo en alternativas comerciales sostenibles para las comunidades.
