Recomendaciones para una alimentación saludable en las fiestas de fin de año

Durante las fiestas de fin de año, las reuniones familiares y con amigos son una tradición. La comida juega un papel fundamental, ya que muchas veces giran en torno a platillos especiales. El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS-, a través del Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional, propone alimentos saludables para disfrutar sin poner en riesgo la salud.

Los nutricionistas del programa, explicaron que es importante ofrecer recomendaciones para mantener una alimentación balanceada en estas fechas. “La alimentación es saludable cuando se le brindan al cuerpo alimentos variados que aportan la energía y los nutrientes necesarios para mantenernos sanos”, comentaron.

Según los especialistas, para organizar una comida saludable es importante planificar el platillo con tiempo, asegurándose de que sea completo y agradable. Esto significa incluir los tres grupos de alimentos: carbohidratos simples y complejos, grasas y proteínas.

En cuanto a los carbohidratos simples, incluyen vegetales y verduras, mientras que los carbohidratos complejos se encuentran en tubérculos como la papa, zanahoria, remolacha, yuca, rábanos, además de cereales como arroz, avena, trigo y maíz, y leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos.

Asimismo, recomendaron incluir alimentos ricos en grasas saludables como el aguacate, aceitunas, aceite de oliva, semillas, algas y salmón, así como mantequilla de maní. Para las proteínas hay opciones como el atún, sardinas, pollo, cerdo, salchichón, chorizo, huevos, leche, jamón y pescado.

“Un ejemplo de una comida equilibrada podría ser una ensalada fresca con manzana y vinagreta, acompañada de pollo horneado y puré de papa”, agregaron los nutricionistas.

Mantener una dieta saludable no solo es esencial para disfrutar de las fiestas, sino también para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, desnutrición y osteoporosis. Por ello, es fundamental seguir algunas recomendaciones durante las celebraciones de fin de año.

Se sugiere servir platillos equilibrados como la mitad de carbohidratos simples, una cuarta parte proteínas y el resto carbohidratos complejos, además de moderar el consumo de azúcar, sal y condimentos artificiales, prefiriendo especies naturales como canela, ajo, cebolla y comino.

El ministerio pone a disposición de los guatemaltecos los servicios de salud necesarios para ofrecer la atención adecuada y recomienda tomar en cuenta estas sugerencias para disfrutar de unas fiestas de fin de año saludables y sin complicaciones.