Requisitos y pasos para obtener la Tarjeta de Salud y el Carné de Manipulación de Alimentos
Incluye
Para prevenir enfermedades por consumo de comida, todo vendedor de alimentos debe contar con dos documentos esenciales que son extendidos en los centros de salud: la Tarjeta de Salud y el Carné de Manipulación de Alimentos, los cuales son indispensables para garantizar la inocuidad de los productos que se ofrecen al público, así lo establece el Código de Salud (Decreto 90-97)
La Tarjeta de Salud, emitida por los centros de salud, certifica que su portador no tiene enfermedades transmisibles. Para tramitarla se deben presentar: resultados de laboratorio (Hepatitis A, VDRL, examen de heces y orina), fotocopia del DPI o partida de nacimiento (en caso de menores de edad) y una fotografía reciente tamaño 3.6 x 3.3 cm. El trámite incluye evaluación médica y toma de signos vitales; si se confirma el buen estado de salud, el documento es firmado y sellado por el coordinador del centro.
El Carné de Manipulación de Alimentos acredita que el titular ha recibido capacitación en higiene y buenas prácticas de manipulación. Para obtenerlo, es necesario presentar fotocopia del DPI, fotografía tamaño cédula y asistir a una charla de 1 a 2.5 horas impartida por la Sección de Saneamiento Ambiental. Tras completar la capacitación y entregar los documentos, se emite el carné debidamente registrado.
Para obtener estos documentos se debe acudir al centro de salud más cercano para consultar horarios y requisitos actualizados antes de iniciar el trámite.
Contar con la Tarjeta de Salud y el Carné de Manipulación de Alimentos no solo cumple con lo que establece la ley, también garantiza que la comida que se disfruta en ferias, mercados y otros puestos sea segura para todos.
