Se refuerzan estrategias para garantizar la seguridad de los aditivos alimentarios en Guatemala

Con el fin de informar y unificar criterios sobre la normativa de seguridad de los aditivos alimentarios y su regulación, para productos comercializados en el país, del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS-, se llevó a cabo el conversatorio “La base científica para la seguridad, función y regulación de los aditivos en alimentos y bebidas”, organizado  por la Gremial de Alimentos & Bebidas, de la Cámara de Industria de Guatemala, Procesamiento e Innovación con Propósito.

 Con el objetivo de explicar el proceso de aprobación de aditivos alimentarios, centrándose en su validación a nivel internacional por parte del Comité Mixto FAO/OMS de expertos en Aditivos Alimentarios –JECFA-. 

En el foro participó Mario Álvarez, Coordinador del Programa de Alimentos Industrializados, del Departamento de Regulación y Control de Alimentos –DRCA-, del MSPAS, quien durante su intervención explicó el proceso que sigue el Ministerio para evaluar y aprobar los aditivos alimentarios.

Esto tiene como finalidad asegurar que se cumplan estrictos estándares de seguridad antes que cualquier producto llegue al consumidor guatemalteco. 

“El Ministerio de Salud juega un papel importante en la protección de la salud pública, y eso incluye asegurarse de que los aditivos que se utilizan en los alimentos no solo sean eficaces, sino también inocuos. En Guatemala, seguimos las pautas internacionales que nos permiten garantizar la seguridad alimentaria a la vez que favorecemos la innovación de la industria”, comentó Álvarez.

En el conversatorio también se resaltó la importancia de la colaboración entre la industria, la academia y las autoridades reguladoras para mantener y actualizar los marcos regulatorios, adaptándolos a los avances científicos y tecnológicos.