Taller práctico de transformación de cárnicos impulsa el emprendimiento rural
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En fomento del desarrollo económico comunitario y para dinamizar la economía local, promotoras del municipio de Tamahú, Alta Verapaz, fortalecieron sus capacidades en el procesamiento y elaboración de productos cárnicos.
La capacitación fue impulsada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) para brindar alternativas productivas a las familias rurales.
En la actividad participaron integrantes de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de las comunidades Chiquim, Yuxilha, Jolomché, Sequib, Pansup, Concepción de María y Cabiljá.
Las asistentes recibieron instrucción técnica orientada a la transformación de alimentos y la generación de valor agregado.
Durante la jornada práctica, las participantes aprendieron sobre la correcta manipulación e higiene de los ingredientes, asegurando la calidad sanitaria de los derivados elaborados.
Asimismo, se promovió el aprovechamiento eficiente de los recursos pecuarios disponibles en sus localidades.
Este proceso de formación busca crear oportunidades de emprendimiento que permitan diversificar los ingresos del hogar. Al dominar estas técnicas, las promotoras comunitarias adquieren herramientas estratégicas para iniciar pequeños negocios locales.
Las capacidades instaladas refuerzan la seguridad alimentaria y el bienestar económico de las comunidades del municipio. Con estas acciones, el personal de extensión rural continúa apoyando la autosuficiencia de las familias en el departamento.
