Trabajadores del MAGA se capacitan en gastronomía nutritiva con pertinencia cultural en Jutiapa
Como parte del trabajo interinstitucional que realiza la Dirección General de Desarrollo Cultural (DGDC), del Ministerio de Cultura y Deportes, se impartió la conferencia «Gastronomía nutritiva con pertinencia cultural» a 25 colaboradores del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), en el municipio de Jutiapa, Jutiapa.
Durante la actividad, las y los participantes, quienes se desempeñan como educadores de los componentes Hogar Rural y Juventud Rural del MAGA, conocieron diversos ingredientes y plantas nativas con valor nutricional propias del departamento de Jutiapa.
Ruta Gastronómica
Asimismo, leyeron y analizaron la colección «Ruta Gastronómica», una publicación del Ministerio de Cultura y Deportes que reúne recetas que rescatan los conocimientos culinarios transmitidos por abuelas y madres, preservados en las tradiciones de la cocina guatemalteca.
A través de este ejercicio, las y los participantes reconocieron el vínculo entre la gastronomía, la cosmovisión, el territorio, la historia y el desarrollo de las comunidades y las familias.
La actividad se realizó el 26 de junio, como resultado de la coordinación entre el Ministerio de Cultura y Deportes y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación para contribuir a la revitalización de los conocimientos ancestrales en los departamentos del país.
