Consejos para cuidar la salud de los niños en el regreso a clases

Con el regreso a clases, es vital cuidar la salud de niñas y niños. Uno de los riesgos son las enfermedades transmitidas por alimentos.

Ante esta situación, se hacen una serie de recomendaciones para la correcta manipulación de los alimentos, principalmente aquellos que se incluyen en las loncheras escolares.

Entre las enfermedades más comunes asociadas a alimentos contaminados se encuentran las diarreas, la fiebre tifoidea y la hepatitis A. 

Estas afecciones pueden provocar síntomas como deshidratación y, en casos graves, poner en riesgo la vida si no reciben atención oportuna.

De acuerdo con el doctor Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua del MSPAS, la mayoría de los casos de contaminación ocurren cuando no se aplican medidas básicas de higiene durante la preparación y el manejo de los alimentos.

Por ello, se recomienda lavar las frutas y verduras antes de consumirlas o colocarlas en la lonchera. Asimismo, es importante lavarse las manos con frecuencia para preparar los alimentos, especialmente después de tocar superficies sucias o manipular productos crudos.

También se aconseja mantener las uñas cortas y limpias al cocinar, asegurar que la cocina y los utensilios estén en condiciones higiénicas, y utilizar únicamente agua segura, ya sea hervida, clorada, filtrada o purificada. 

Además, se debe evitar que los alimentos cocidos entren en contacto con alimentos crudos para prevenir la contaminación cruzada.

Otra medida fundamental es impedir que los alimentos queden expuestos a insectos, como las moscas. 

El doctor Sum resaltó que el papel de los maestros es clave, ya que pueden incentivar a los estudiantes a mantener hábitos de higiene, como el lavado constante de manos antes de comer y después de actividades al aire libre, reduciendo así la transmisión de gérmenes dentro de los centros educativos.

Con la aplicación de estas sencillas recomendaciones, padres de familia y docentes pueden contribuir a que los niños regresen a clases de manera segura, protegidos de enfermedades comunes derivadas del consumo de alimentos contaminados.