Elaboración de té artesanal impulsa economía de familias en San Marcos
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En fomento del emprendimiento y la diversificación de los ingresos económicos de las familias agricultoras, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), coordinó una formación dirigida a comunitarias de la aldea Corral Grande del municipio de San Pedro Sacatepéquez, San Marcos, como parte del componente Hogar Rural.
La instrucción tuvo como punto central la aplicación de técnicas agroindustriales para transformar material vegetativo disponible en sus comunidades para la elaboración de tés artesanales con propiedades medicinales y terapéuticas.
Dicha jornada formativa, que también contribuye con el rescate del conocimiento ancestral de la medicina alternativa, benefició a 50 familias de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) “Flor del café” y el CADER “Caminemos juntos”, ambos del referido municipio.
La inducción práctica abarcó el uso e implementación de deshidratadores caseros y el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Las beneficiarias ejecutaron con precisión el proceso de secado de las hojas y la molienda de las hierbas, utilizando licuadoras e instrumentos de medición para garantizar porciones exactas y homogéneas en el llenado de los filtros termo sellables destinados a las infusiones.
Como parte del encadenamiento productivo y de valor, las participantes diseñaron un empaque formal con la marca colectiva "Tés Artesanales Flor de Café", presentando el producto final en vasos plásticos con su respectiva etiqueta institucional del CADER.
Esta iniciativa no solo promueve la agroindustria artesanal en el territorio marquense, sino que impulsa la diseminación de huertos medicinales familiares para asegurar el abastecimiento de la materia prima.
Con la entrega de estas metodologías de transformación agrícola, el MAGA reafirma su compromiso de respaldar el desarrollo integral de las comunidades agrarias, proveyendo herramientas técnicas que facilitan el autoempleo, la medicina alternativa segura y la seguridad financiera de las familias rurales del departamento.
