Embajada de Guatemala en Reino Unido recibe al chef Pablo Díaz en residencia en Londres
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Londres, Reino Unido, 22 de mayo de 2026. La embajadora de Guatemala en el Reino Unido, Carla María Rodríguez, recibió al chef guatemalteco Pablo Díaz con motivo de su participación como chef invitado en el restaurante Carousel de Londres, donde presenta una propuesta de cocina guatemalteca contemporánea.
Díaz es propietario de Mercado 24 y Dora La Tostadora, ambos en Ciudad de Guatemala, restaurantes que en 2023 y 2024 figuraron en la lista Latin America's 50 Best Restaurants. Ha sido destacado en medios como Condé Nast Traveller y The New York Times, y su visita a Carousel forma parte de una serie dedicada a la gastronomía latinoamericana que organiza ese espacio en la capital británica.
La presencia del chef Díaz en Londres ofrece una plataforma para proyectar la cocina guatemalteca ante audiencias internacionales, en línea con los esfuerzos de la Cancillería por promover la cultura y la identidad del país en el exterior.
