La alimentación es esencial durante el embarazo y después del parto

El período del embarazo requiere de nutrientes y vitaminas como ácido fólico, hierro, calcio y yodo, que se encuentran en los alimentos, por ello durante esa etapa y después es importante llevar una alimentación adecuada, balanceada y rica en estos nutrientes. 

Es por ello que el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social ha elaborado el recetario Alimentación de embarazada o madre en periodo de lactancia”, en el cual se recomienda consumir  verduras, frutas, cereales, lácteos y legumbres, sin olvidar el aporte diario de proteínas de carne y pescado.

El consumo de estos productos ayuda a que la madre pueda recuperarse después del parto y tener suficiente leche para el recién nacido. El documento detalla la necesidad de incluir dos refacciones que contengan los siguientes alimentos:

•    Frutas, verduras, hiervas, semillas, carnes y evitar alimentos procesados
•    Tomar bebidas naturales, atoles de harina fortificados, como Incaparina o Bienestarina
•    Al preparar los alimentos use sal yodada en cantidades adecuadas.

Este recetario también brinda indicaciones sobre cómo preparar distintas comidas nutritivas como una crema de zanahoria con alimentos fáciles de conseguir como: 1 taza de leche, 2 cucharadas de incaparina, 1/2 crema ¼ de   cebolla, 1cucharadita de sal, 1 ramita de perejil,  1 hoja de laurel, 1 litro de agua, ½ cuchara de aceite de oliva y 6 zanahorias medianas, esto para 10 porciones.

Para aprovechar las vitaminas de los alimentos el recetario recomienda no consumir café o té con las comidas, evitar sopas de vaso, golosinas, dulces, saturados con azúcar y grasa y para evitar la acidez evitar consumir comidas muy condimentadas.

La higiene es importante, especialmente al preparar la comida, para prevenir la contaminación y enfermedades, por lo cual es importante el lavado de manos antes de manipular los alimentos, lavar y desinfectar las frutas, verduras o legumbres; así como limpiar y desinfectar el lugar donde se  cocina y guardar adecuadamente la comida para evitar el contacto  con moscas, cucarachas y roedores.
Después del parto debe continuar con el consumo de tabletas de hierro (se recomienda ingerir 2 tabletas a la semana) y acido fólico (la sugerencia es 1 tableta a la semana), por seis meses  y cuando sea posible tomarlas con limonada, naranjada para mejorar la absorción, con lo que se previene la anemia.  También asistir al servicio de salud más cercano.
El recetario “Alimentación de embarazada o madre en periodo de lactancia”, fue elaborado con el apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo -USAID- y el Programa de Supervivencia Materna e Infantil -Maternal and Child Survival Program-.