Prevenga enfermedades transmitidas por alimentos y agua en el asueto del 1 de noviembre

Durante el asueto del 1 de noviembre, Día de Todos los Santos, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social -MSPAS- le recomienda moderar el consumo de alimentos fuera de casa, además de tener en cuenta siempre el tema de la higiene y correcta manipulación de estos, ya que de esa manera se pueden evitar enfermedades transmitidas por alimentos y agua como intoxicaciones alimenticias y molestias digestivas. 

“Si las personas deciden comer fuera de casa, deben tomar en cuenta que el lugar sea higiénico, que practiquen buenos hábitos de limpieza de manos al preparar o servir la comida y verificar que los alimentos sean frescos, esto para evitar las infecciones intestinales”, expresa el doctor Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua, del MSPAS.

Medidas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos 
•    Lavarse las manos frecuentemente con agua potable y jabón durante al menos 20 segundos, de igual manera, antes de preparar y manipular alimentos y Después de utilizar el baño o letrina y cambiar pañales.
•    Lavar las frutas, verduras y hortalizas, especialmente si se comen crudas.
•    Asegúrese que los alimentos estén bien cocidos, en especial el pollo, carne roja, mariscos, pescado, huevos y la leche, pueden estar contaminados con microbios.
•    Proteger los alimentos y áreas de cocina de insectos, mascotas y otros animales, guardando los alimentos en recipientes cerrados.
•    No exponer los alimentos al polvo y al sol.
•    Recalentar completamente los alimentos ya preparados.
•    Cuidar que los jugos de las carnes sean claros y no rosados. 
•    No consumir alimento que tengan olor, color o textura que no sea normal. 
•    Tomar agua segura para consumo humano (hervida, clorada o embotellada).
•    Lavar las tapaderas de los alimentos enlatados o envasados, además revisar la fecha de caducidad, en el caso de presentar agujeros, golpes o que están abiertos deséchelos.

La población más vulnerable a enfermedades estomacales e intestinales son los niños menores de 5 años, adultos mayores, personas con enfermedades crónicas, embarazadas y personas que consumen alimentos en lugares con mala higiene, advirtió el doctor Sum. Entre los síntomas que se presentan están, principalmente, el dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos.

“Si se presentan síntomas, es importante no automedicarse; a los menores de 6 meses no suspenderles la lactancia materna, a los niños no suspender los alimentos y mantener a las personas hidratadas, porque una de las consecuencias de la enfermedad es la deshidratación. Si la diarrea persiste, debe acudir de emergencia al servicio de salud más cercano”, añade Sum.

Los síntomas de la deshidratación son:

-    Llanto sin lágrimas.
-    Boca y lengua secas.
-    Irritabilidad.
-    Sed excesiva.
-    Fatiga.
-    Mareos.
-    Confusión.
-    Orina de color oscuro.

El MSPAS se encuentra atento y preparado en todos los servicios de salud del sistema nacional, para garantizar la atención a la población ante cualquier emergencia, pues cuenta con el personal calificado y los suministros necesarios.