El Ministerio de Salud levanta alerta epidemiológica por intoxicación en Sacatepéquez
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, por medio de la Dirección del Área de Salud de Sacatepéquez, da por finalizada la Alerta Epidemiológica por brote de intoxicación alimentaria generada por el consumo de queso en ese departamento.
El brote fue originado por consumo de queso fresco artesanal, envuelto en hoja verde natural, distribuido por un repartidor particular, lo cual aun se encuentra en investigación.
En total se contabilizan 45 casos atendidos oficialmente, de los cuales el 53% ameritó atención hospitalaria y 47% de los pacientes fueron atendidos de forma ambulatoria. Actualmente todos los casos se encuentran recuperados.
Para evitar las intoxicaciones alimentarias, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social recomienda a la población y personas dedicadas a la manipulación de alimentos de forma comercial:
• Asegurar una correcta higiene de la persona que manipula los alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.
• Separar y evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos
• Lavar con abundante, de preferencia agua hervida o clorada, las frutas y verduras antes de consumirlas.
• Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.
• Evitar comer alimentos perecederos que estén expuestos a temperatura ambiente.
• Asegurar el correcto lavado de manos y evitar manipular alimentos si se encuentra enfermo o con heridas en la piel.
• Para quienes se dedican a la manipulación de alimentos, como actividad económica, se recomienda el uso de guantes.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social mantiene la labor de prevención y atención para la salud de los guatemaltecos.
